La cuisine

..offre l’occasion de déguster des plats traditionnels d’excellente qualité et fraîcheur, le pain typique Pistoccu, le célèbre jambon de Villagrande Strisaili accompagné d’un assortiment de fromages de chèvre et de mouton particulièrement délicat, comme le casu axedu (fromage acide, type de yaourt naturel). On découvre la Sardaigne dans tous les plats: les Gathulis (faites avec des pommes de terre, la farine et le fromage frits dans une casserole excellente avec des olives), dans marraccones de palineddu (premier plat à base de farine, eau et sel), culurgiones (fromage, pommes de terre et basilic), sa turredda cun curguriga (faite avec de la citrouille, des oignons, de la farine et le basilic), seadas de pomme de terre (pommes de terre, farine, du fromage, le saindoux de porc et de l’huile d’olive) de la viande des animaux provenant de fermes locales, des arbustes parfumés et d’herbes indigènes. Chaque plat est habilement accompagné du meilleur vin. Choisis parmi le vaste assortiment offert par la cave de l’Hôtel, qui dispose d’une large sélection de vins les plus caractéristiques, fines et exclusives de la Sardaigne.

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